Хлеб для диабетиков: необходимая информация

• Волокна зерновой оболочки регулируют работу кишечника, выводят токсины и холестерин.
• Уменьшает уровень глюкозы в крови.
• Натуральный природный адсорбент.
• Повышает гемоглобин.
• На длительное время сохраняет чувство сытости, что помогает бороться с лишним весом.

Одна хлебная единица продукта – 30 граммов.

• Калорийность продукта составляет 175 ккал на 100 граммов. Одна хлебная единица – 25 граммов.
• Запрещен при таких болезнях, как гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка. Не рекомендуется при склонности к запорам.
• Содержит фолиевую кислоту, рибофлавин, тиамин, железо, ниацин, селен.

• Разработан специально для диабетиков.
• Богат белком: содержит полный набор незаменимых аминокислот.
• Низкое содержание углеводов делает продукт незаменимым для диетического питания.
• Также в состав входят витамины, минеральные соли, ферменты и другие полезные вещества, необходимые для полноценного функционирования организма.

• Ржаные. Не содержат дрожжей и сахара. Готовятся из пшеничной, гречневой и ржаной муки.
• Гречневые. Богаты витаминами группы B. Для приготовления хлебцев используется гречневая мука.
• Смесь злаков.

Не вызывают повышения уровня сахара в крови. Благодаря низкой калорийности широко используются в диетотерапии.

• 450 граммов пшеничной муки второго или первого сорта;
• 100 граммов гречневой муки;
• 300 мл теплой воды;
• 100 мл нежирного кефиру;
• 2 чайные ложки хлебопекарных сухих дрожжей;
• 2 столовые ложки нерафинированного растительного масла;
• 1 чайная ложка йодированной соли.

Ингредиенты засыпать в хлебопечку, месить 10 минут.

Режимы для выпечки: «Основной», «Белый хлеб». Приготовление занимает 2 часа 45 минут.

• 100 граммов овсяных хлопьев;
• 350 граммов пшеничной муки второго сорта;
• 50 граммов ржаной муки;
• 1 небольшое яйцо;
• 300 мл подогретой воды;
• 2 столовые ложки нерафинированного оливкового или другого растительного масла;
• чайная ложка йодированной соли;
• 2 столовые ложки натурального меда;
• чайная ложка хлебопекарных сухих дрожжей.

Выпекать в хлебопечке, режим «Основной».

• 850 граммов муки пшеничной второго сорта;
• 0,5 литра слегка подогретой воды;
• 40 мл нерафинированного растительного масла;
• 10 граммов йодированной соли;
• 15 граммов хлебопекарных сухих дрожжей.

Замесить тесто, выложить в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.

Выпечка:

• Режим «Мультиповар» на 1 час при температуре 40 градусов.
• Режим «Выпечка» — на 2 часа.
• За 40 минут до окончания перевернуть хлеб.

• 150 граммов любой ржаной муки;
• 200 граммов пшеничной муки, лучше второго сорта;
• 15 мл оливкового масла;
• стакан обезжиренного молока;
• 50 граммов семян льна.

Добавить щепотку поваренной соли и половину чайной ложки порошка для выпечки.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, поставить в теплое место на тридцать минут.

Тонко раскатать, разрезать на небольшие квадраты, выложить на противень.

Выпекать в духовке около 25 минут.

Такие хлебцы при сахарном диабете 2 типа очень полезны.

• 250 граммов любой ржаной муки;
• 40 мл нерафинированного растительного масла;
• полстакана воды;
• чайная ложка йодированной соли;
• щепотка паприки;
• чайная ложка пряных трав;
• свежий зеленый лук, мелко нарезанный.

Замесить тесто, поместить в полиэтиленовый пакет, оставить на 30-40 минут.

Из этого количества продуктов получится 5 лепешек. Жарить на сковороде с обеих сторон.

Если сковородка имеет специальное антипригарное покрытие, масло добавлять необязательно.

Такие лепешки полезнее для больных сахарным диабетом, чем хлеб бородинский, так как не содержат дрожжей.

Подготовить:

• приблизительно 250 граммов ржаной муки;
• 200 мл обезжиренного кефиру;
• чайная ложка соды;
• чайная ложка йодированной соли;
• столовая ложка нерафинированного растительного масла.

Замесить липкое тесто, скатать в шар, поместить в полиэтиленовый пакет, оставить при комнатной температуре на сорок минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см. Сформировать лепешки, проколоть их в нескольких местах с помощью вилки.

Печь в духовке двадцать минут.