Строка новостей
Домой / Питание при диабете / Заменитель сахара для диабетиков. Какой выбрать?

Заменитель сахара для диабетиков. Какой выбрать?

При сахарном диабете необходимо полностью исключить из рациона сладкое. Если все же хочется побаловать себя, можно использовать заменитель сахара для диабетиков. Как подобрать наиболее подходящий?

Сделайте правильный выбор
Сделайте правильный выбор

Какие бывают подсластители?

Заменители сахара, используемые при сахарном диабете, делятся на натуральные и синтетические.

Натуральные подсластители получают из продуктов природного происхождения, искусственные – промышленным путем. Также имеет значение энергетическая ценность заменителя сахара. Всегда надо помнить о том, что калорийные сахарозаменители и диабет 2 типа несовместимы.

Синтетические заменители сахара

Сахарин
Удобен в использовании
Удобен в использовании

Применяется, как подсластитель, более века. Один грамм сахарина заменяет 450 граммов сахару. Низкая энергетическая ценность.

Имеет специфический горьковатый привкус, который усиливается при кипячении. Поэтому рекомендуется перед тем, как добавить сахарин в готовое блюдо, развести необходимое количество подсластителя в теплой воде.

Хорошо всасывается в кишечнике. Необходимо соблюдать осторожность: имеет свойство накапливаться в органах и тканях, особенно в мочевом пузыре.

Аспартам (E951)
Можно смешивать с сахарином
Можно смешивать с сахарином

Кристаллический порошок белого цвета. В 200 раз слаще сахарозы. Характеризуется низкой калорийностью (до 4 ккал на 100 граммов продукта). Поэтому, если возник вопрос, чем заменить сахар при сахарном диабете, рекомендуется обратить внимание на этот продукт.

Теряет сладость при нагревании, поэтому лучше использовать аспартам для приготовления блюд без термической обработки.

Противопоказан при фенилкетонурии (содержит фенилаланин).

При длительном применении вызывает такие побочные эффекты, как бессонница, мигрени, аллергические реакции. Злоупотребление аспартамом может стать причиной депрессии.

Еще одно коварное свойство подсластителя: он не смывается слюной полностью, во рту длительное время остается приторный вкус. Желание заглушить его заставляет человека тянуться за новой порцией сладости.

Это свойство аспартама с успехом применяется в пишевой промышленности при изготовлении газированных напитков, сладостей, пастилок от кашля.

Искусственные заменители сахара для диабетиков безопасны при умеренном применении.

Важно! Все подсластители покупать только в аптеке! Перед приобретением обязательно ознакомьтесь с составом продукта.

Натуральные подсластители

Бывают:

  1. Калорийные заменители сахара. Энергетическая ценность этих продуктов составляет 4 ккал на 1 грамм. К ним относятся фруктоза, сорбит, ксилит. При диабете 2 типа необходимо соблюдать осторожность.
  2. Бескалорийные подсластители. К ним относятся: стевиозид, цитроза, глициризин.

Все о натуральных заменителях:

Фруктоза Производится из фруктов, ягод и меда.

Полезные свойства:

  • Приблизительно в три раза слаще сахара.
  • Для усвоения фруктозы не требуется инсулин.
  • Не повышает уровень глюкозы в крови.
  • Хорошо растворима в воде.
  • Обладает способностью улучшать вкус плодов и ягод. Используется для приготовления джемов и варенья.
  • Снижает риск развития кариеса.
  • Оказывает тонизирующий эффект.

Безопасная доза – до 45 граммов в сутки.

Одна хлебная единица равна 12 граммам фруктозы.

Рекомендуемая доза для детей, больных диабетом – не более 0,5 граммов на килограмм веса в сутки.

Фруктовый сахар
Фруктовый сахар
Ксилит Получают из шелухи семян хлопка и кукурузных кочерыжек.

Полезен для зубной эмали (входит в состав жевательных резинок и паст для чистки зубов).

При передозировке действует, как слабительное.

Безопасная суточная доза составляет 30-35 граммов в сутки.

Легко найти в продаже
Легко найти в продаже
Сорбит Наибольшее количество содержится в ягодах рябины.

Также для получения используются яблоки, абрикосы и другие фрукты.

Широко применяется в пищевой промышленности.

Оказывает действие:

  • желчегонное;
  • антикетогенное;
  • улучшает кишечную микрофлору;
  • уменьшает расход биотина.

Рекомендуемая суточная доза – до 30 граммов в сутки.

Недостатки:

  • высокая калорийность;
  • побочные эффекты (вздутие живота, тошнота).
Создано природой
Создано природой
Стевиозид Специалисты считают, что лучший заменитель сахара при диабете тот, который в несколько сотен раз слаще.

К таким веществам относится стевиозид, который получают из южноамериканской «медовой травы» (стевии).

Достоинства:

  • очень низкая калорийность;
  • противомикробное и антигрибковое действие;
  • стевия богата антиоксидантами;
  • содержит полезные микроэлементы (цинк, хром, медь, кальций, селен, магний, фосфор);
  • источник витаминов (группы B, а также A, C, E);
  • нормализует обмен веществ;
  • снижает вес;
  • хорошо растворяется в воде;
  • не теряет своих свойств при воздействии высоких температур, может применяться в кулинарии;
  • оказывает противоопухолевое действие.

Благодаря своим целебным свойствам и низкой калорийности, стевия превосходит искусственные заменители сахара при диабете 2 типа.

Целебная трава
Целебная трава
Цитроза Вещество получают из кожуры апельсинов и лимонов. Слаще сахара в 1500-2000 раз.

Достоинства:

  • не теряет своих свойств при кипячении и в кислой среде;
  • улучшает вкусовые качества продуктов;
  • хорошо сочетается с другими подсластителями;
  • не имеет неприятного привкуса.
В будущем заменит плантацию свеклы
В будущем заменит плантацию свеклы
Глициризин Выделяют из лакрицы (корня солодки). В 40 раз слаще сахара.
Лакрица
Лакрица

Важно! Не существует абсолютно безопасных подсластителей. Перед применением посоветуйтесь с эндокринологом!

Частые вопросы врачу

Сахарозаменители во время беременности

Добрый день! Я беременна, 10 недель. Все время хочется сладкого. Проблема в том, что у меня диабет. Подскажите, пожалуйста, какие можно принимать подсластители, чтобы не навредить ребенку?

Здравствуйте! Самый лучший для вас вариант – стевия. Клинические эксперименты с беременными крысами показали, что даже большие дозы этого вещества не оказывают влияния на плод. Но для полной уверенности проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Как приготовить торт для диабетика?

Здравствуйте, доктор! Сын с детства болен диабетом. Скоро у него большой праздник – исполняется 18 лет. Хочу испечь торт. Скажите пожалуйста, при диабете чем заменить сахар? Какой подсластитель подходит для выпечки?

Добрый день! На нашем сайте вы найдете много рецептов для праздничного стола. Для выпечки лучше всего подходят стевия и цитроза, так как они не теряют сладости под воздействием высоких температур.

Пищевые добавки

Здравствуйте! Мне 45 лет. Недавно начал скакать сахар в крови. Эндокринолог велел соблюдать диету. Я не могу пить чай без сахара! Скажите, пожалуйста, можно ли сахарозаменитель при диабете принимать?

Добрый день! Прочитав эту статью, вы сможете подобрать подходящий подсластитель.

Про VwYgNgbFjcVitaYo

Проверьте также

Можно ли диабетикам есть хурму и в каком количестве

Для больных сахарным диабетом актуальным вопросом является полезность того или иного продукта. Больной обязан учитывать, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Больница НИИ Краевая клиническая больница № 1,
Терапевтический центр

Краснодарский Край, г.Краснодар ,
350086, ул. 1 Мая, д. 167.
Телефон: +7(861)252-76-28
Мы работаем ежедневно с 9:00 до 17:00
diabet-expert.com
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru